Печь конвекционная UNOX XFT 193

• Габаритные размеры: 800х770х509мм (ДхШхВ).
• Вместимость: 4 уровня, противень 600х400 мм.
• Мощность: 6,5 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Тип печи: с парообразованием и подключением к водопроводу.
• Расстояние между уровнями: 75 мм.
• Температурный режим: +30...+260 С.
• Управление: механическое.
• Вес (без упаковки): 49 кг.
• Страна-производитель: Италия.

Печь конвекционная UNOX XFT 193 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Режимы выпечки:

• Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 C-260 C.
• Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90 C-260 C.

Распределение воздушных потоков в камере выпечки:

• Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением.

Управление климатом в камере готовки:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры.
• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности вручную.

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
• Визуализация оставшегося времени выпечки.
• Непрерывное функционирование «INF».

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз.

Технические детали:

• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены.
• Освещение в камере посредством галогеновой лампы.
• Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов.
• Ограничитель температуры для безопасности.

Опционально:

• Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую.

Дополнительные аксессуары:

• UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации, улучшающая качество воды за счет снижения карбонатной жесткости, позволяет избежать известковых отложений внутри камеры. Для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183.
• Пароконденсатор XC 114.
• Стыковочный комплект XC 646.
• Набор колес XR 623 для моделей: XLT195/ XLT193/ XR190.
• Набор для помпы XC 665 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT 188/ XFT183.
• Емкость для воды (для печей с помпой) XC 655 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183.
• Набор для подсоединения нескольких печей XC 615 к водопроводу для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183.
• Набор для противней XC 675 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT193.
• Набор для адаптации направляющих XC 630.
• Набор для снижения скорости воздушного потока XC 606.

Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XLT:

• XLT 193.