Купить расстоечный шкаф для пекарни в СПб - цены на расстойные шкафы в БалтТех

Расстоечные шкафы

Технологический процесс пекарен подразумевает использование целого ряда устройств. Если представить этот процесс как серию отдельных этапов, то на каждый из них потребуется своя техника. Среди всего прочего ни одна пекарня не сможет функционировать без расстоечных шкафов.

Процедура расстойки теста невероятно важна. Во время нее заготовки теста увеличиваются в размерах, т.к. брожение дрожжевых культур еще не закончилось. Тесто становится более рыхлым, воздушным, а, значит, лучше пропечется. Для расстойки необходим определенный температурно-влажностный режим, вот почему потребовались специальные шкафы для этого.

Шкаф расстоечный АРГО 100

Мощность, кВт: 1,4
Напряжение, В: 220
Количество уровней: 10

Шкаф расстоечный АРГО 110

Мощность, кВт: 1,4
Напряжение, В: 220
Количество уровней: 10

Расстоечный шкаф и камера для противней WLBake PF-133

Температурный режим: 15-60°C
Габариты ШхГхВ: 610х540х920 мм.
Вес, кг: 37
Количество уровней: 10
Мощность, кВт: 1.2

Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 625х685х800 мм.
Вес, кг: 55
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 0.8

Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 625х685х800 мм.
Вес, кг: 60
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 0.8

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8Э

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 800х693х800 мм.
Вес, кг: 55
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 1.2

Шкаф расстоечный ШРТ-4-02

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 520х680х512 мм.
Вес, кг: 40
Количество уровней: 4
Мощность, кВт: 0.8

ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITERMA PR-808

Температурный режим: 0-90°C
Габариты ШхГхВ: 800х650х965 мм.
Вес, кг: 54
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 1.5

Шкаф растоечный со стеклянной дверцей ШРЭ-2.1

Температурный режим: 30-60°C
Габариты ШхГхВ: 820х1010х1635 мм.
Вес, кг: 150
Количество уровней: 6
Мощность, кВт: 1.6

Шкаф расстоечный ШРТ-8-02

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 520х688х800 мм.
Вес, кг: 42
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 0.8

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS68M

Температурный режим: 0-60°C
Габариты ШхГхВ: 560х680х865 мм.
Вес, кг: 26
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 1.2

ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE LIEV 09

Температурный режим: 0-90°C
Габариты ШхГхВ: 600х565х912 мм.
Вес, кг: 31
Количество уровней: 9
Мощность, кВт: 1.4

Шкаф расстоечный ШРТ-8-01

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 520х688х800 мм.
Вес, кг: 47
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 0.8

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8

Температурный режим: 30-85°C
Габариты ШхГхВ: 800х598х800 мм.
Вес, кг: 52
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 1.2

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12

Мощность, кВт: 2,4
Напряжение, В: 220
Количество уровней: 6

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS68D

Температурный режим: 0-60°C
Габариты ШхГхВ: 560х680х865 мм.
Вес, кг: 26
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 1.2

Расстоечный шкаф и камера для противней WLBake PF-193

Температурный режим: 15-60°C
Габариты ШхГхВ: 700х800х917 мм.
Вес, кг: 45
Количество уровней: 10
Мощность, кВт: 1.2

Расстоечный шкаф F-408

Температурный режим: 30-80°C
Габариты ШхГхВ: 640х640х930 мм.
Вес, кг: 32
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 0.7

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS78M

Температурный режим: 0-60°C
Габариты ШхГхВ: 775х680х865 мм.
Вес, кг: 35
Количество уровней: 8
Мощность, кВт: 2.6

Шкаф расстоечный Smeg LEV43RU

Температурный режим: 30-60°C
Габариты ШхГхВ: 610х540х917 мм.
Вес, кг: 50
Количество уровней: 10
Мощность, кВт: 1.2

Использование расстоечных шкафов

Перед выпечкой сформированные полуфабрикаты помещают на противнях в расстоечный шкаф, где они находятся определенное время. Дверцы шкафов обычно имеют прозрачные вставки, что позволяет контролировать процесс. Шкафы оборудованы электроприводом, чтобы поддерживать нужную температуру, а также ванночками с водой для создания требуемого уровня влажности.

У нас можно заказать расстоечные шкафы разных размеров для использования в пекарнях любого масштаба.

В нашем каталоге также есть оборудование для выпечки вкуснейшей пиццы - весь ассортимент печей конвейерного типа вы найдете здесь.

Статьи по теме:

Правила розничной торговли кондитерскими изделиями

Расстоечные шкафы

Популярные производители

Использование расстоечных шкафов

Статьи по теме:

Товар добавлен в корзину

Заказать звонок

Купить в один клик

Узнать цену