Жарочные шкафы

Научившись пользоваться огнем, люди сначала готовили на открытом очаге. Лишь впоследствии кто-то догадался прикрыть открытый огонь куполом, и так появилась первая печь. Попробовав готовить в печи, человек сразу убедился, как это ускоряет процесс и улучшает вкус блюд. Нагрев в печи идет со всех сторон, отражаясь от стен, кроме этого, потери тепла намного меньше, и продукты обогреваются более равномерно.

Сегодня мы не пользуемся печами, но их нам заменили жарочные шкафы. Условия термообработки в таком шкафу максимально приближены к условиям, создававшимся в печи. Вот почему многим нравится приготовленное таким способом мясо или рыба, каша или овощное рагу.