Индукционные плиты

Чем индукционная плита отличается от электрической

Индукционные плиты проигрывают традиционным электроплитам в цене, однако выигрывают при подсчете эксплуатационных расходов. Магнитное поле и индуцированные вихревые токи разогревают посудное дно, в то время как в электрической плитке греется и посуда, и конфорка, и пространство вокруг конфорки. В индукционных плитках тепло выделяется напрямую в стенки посуды, минимизируя потерю тепла, увеличивая энергоэффективность, снижая электропотребление. Вот почему расходы на эксплуатацию моделей с индукцией на порядок ниже.

Сравнение рабочих характеристик традиционных и индукционных электроплит подтверждает преимущества последних. Они быстро нагревают, точнее поддерживают температурный режим, быстрее остывают в выключенном состоянии.

Какую посуду можно использовать на индукционной плите

После выбора конкретной модели рекомендуется дополнительно приобрести посуду. Для индукционных плит нужны сковороды и кастрюли со следующими характеристиками:

• изготовленные из материалов, пропускающих электромагнитные волны (подходят эмалированные металлические кастрюли, стальные и чугунные сковороды), или с ферромагнитной вставкой на дне и маркировкой, информирующей о возможности использования на индукционной плите;
• с диаметром дна, не превышающим диаметра конфорки.

Чем индукционная плита для профессиональной кухни отличается от обычной

В ресторанном бизнесе и общепите используют профессиональное оборудование, которое по сравнению с бытовой кухонной техникой является более износостойким, надежным, функциональным. Даже в заведениях с низкой проходимостью экономически нецелесообразно устанавливать бытовые индукционные плиты – они не рассчитаны на плотный поток клиентов.

Наш ассортимент

В каталоге «Балттех» представлены модели для всех направлений НоReCa. Товары нашего интернет-магазина различаются:

• по количеству конфорок: есть плиты с 1-2 конфорками для кафе и бистро, 4-х и 6-ти конфорочные модели для крупных предприятий общепита;
• по функциональности: есть wok для стир-фрай и гладкие классические конфорки;
• по способу установки: настольные, встраиваемые, напольные индукционные плиты;
• с различным управлением: механическим, сенсорным, электромеханическим.

Предлагаем купить профессиональные индукционные плиты для ресторанов и кафе в «Балттех». Сотрудничество с нашей компанией гарантирует приобретение оборудования от ведущих производителей России, Европы и Азии по выгодным ценам в разумные сроки. Каждому клиенту предоставляем консультационные услуги, индивидуальные условия сотрудничества.