Каталог

Русская печь или тандыр? Секреты национальной кухни

Современная кухня не испытывает недостатка в тепловой технике. К услугам повара всякого рода печи и плиты, котлы и грили, жарочные шкафы и электросковороды. Тем не менее, изобилие техники не отменяет интереса к приготовлению пищи в естественных условиях. А для этого нам служат дровяные печи, казаны или тандыры – устройства, бывшие прежде единственным источником тепла на кухне.

наименование цена
Искрогаситель сухой

Практика показала, что самый эффективный фильтр-искрогаситель — с водяной завесой. Только такой искрогаситель дает 100% гарантию на то, что ни одна искра ни при каких обстоятельствах не залетит в систему вентиляции. Поэтому мы рекомендуем всегда устанавливать искрогаситель VESTA .
Но если по каким либо причинам вы не можете установить такой искрогаситель, можно использовать сухой — лабиринтный.
При его установке следует соблюдать следующие правила:
— Лабиринтный искрогаситель должен быть укомплектован конусным диффузором с сеткой.
— От верхнего края искрогасителя до нижнего края вытяжного зонта должно быть не менее 0,5 метра.
— Вытяжной зонт должен быть оснащен жировыми фильтрами.

  • 94 154 р.
Искрогаситель сухой
Печь для казана 700

Габариты в разложенном состоянии: 1600х1191х713 мм (ДхШхВ).
Печь для казана на 70 л.
Печь для казана 700 (диаметр отверстия под казан, мм).

  • 100 321 р.
Vesta 700
Казан Kocateq ZH6PL

Габаритные размеры: 780х820х860мм (ДхШхВ).
Мощность: 12 кВт.
Напряжение: 380 В.

  • 162 380 р.
6668_fst
КАЗАН ИНДУКЦИОННЫЙ ITERMA ИК-25

Габаритные размеры: 600x760x400мм (ДхШХВ).
Объем чаши: 25 л.
Мощность: 5 кВт.

  • 165 277 р.
88050_rp
Печь-мангал VESTA 38 (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 710х558х470 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 40.
Производительность: 25 кг/час.

  • 258 923 р.
VESTA 38
Печь дровяная с подом O60 см Valoriani Baby 60 Wood without accessories

Габаритные размеры: 775х808х605 мм (ДхШхВ).
Печь дровяная с размером пода 60*60 см для приготовления пиццы, хлеба, блюд гриль, мяса.
Проем 36*21 см.

  • 284 721 р.
16855_fst
Печь-мангал VESTA 25  (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 637х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 70.
Производительность: 60 кг/час.

  • 301 846 р.
VESTA 25
Печь-мангал VESTA 45 (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 932х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 100.
Производительность: 90 кг/час.

  • 341 077 р.
VESTA 45
Искрогаситель к печам VESTA25, VESTA 25N,  VESTA 45, VESTA 45N

Габаритные размеры: 1072х1542х1256 мм.

  • 342 923 р.
vesta25,45
Искрогаситель к печам VESTA50, VESTA 50N

Габаритные размеры: 1072х1542х1256 мм.

  • 342 923 р.
vesta50,50N
Печь-мангал VESTA 50  (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 932х947х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 150.
Производительность: 110 кг/час.

VESTA 50
Печь дровяная с подом Ø75 см Valoriani Baby 75 Wood without accessories

Габаритные размеры: 1010х1103х636 мм (ДхШхВ).
Печь подовая дровяная с размером пода 75*75 см для приготовления пиццы, хлеба, блюд гриль, мяса.
Вместимость пиццы диаметром 28 или 30 см при разогреве дровами - 2 шт.

32859_fst
Печь-мангал VESTA 38 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 710х558х470 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 40.
Производительность: 25 кг/час.

VESTA 38 N
ПЕЧЬ УГОЛЬНАЯ MOVILFRIT BR-50 CLASSIC

Габаритные размеры: 900х790х900 мм (ДхШхВ).
Производительность: 90 кг/ч.
Обслуживание до 100 посадочных мест.

169909_eq
Печь-мангал VESTA 25 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 637х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 70.
Производительность: 60 кг/час.

VESTA 25 N
Печь-мангал VESTA 45 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 932х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 100.
Производительность: 90 кг/час.

VESTA 45 N
Печь-мангал VESTA 50 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 932х947х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 150.
Производительность: 110 кг/час.

VESTA 50 N
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-25M

Габаритные размеры: 640х700х805мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 60 кг/час.
Примерный расход угля: 10 кг/день.

86567_rp
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-25L

Габаритные размеры: 640х700х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 60 кг/час.
Примерный расход угля: 10 кг/день.

73636_rp
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB 75

Габаритные размеры: 730х820х850мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 70 кг/час.
Примерный расход угля: 13 кг/день.

41079_rp
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-45L

Габаритные размеры: 930х700х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 90 кг/час.
Примерный расход угля: 12 кг/день.

76047_rp
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-50L

Габаритные размеры: 930х960х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 110 кг/час.
Примерный расход угля: 16 кг/день.

92065_rp
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB 110

Габаритные размеры: 950х820х940мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 100 кг/час.
Примерный расход угля: 18 кг/день.

41239_rp
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-45LBC

Габаритные размеры: 930x700x1505 мм (ДхШхВ).
Производительность продукта до: 90 кг/час.
Расход угля: 12-16 кг/день.

95177_rp
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB AB 110

Габаритные размеры: 950х820х1530мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 100 кг/час.
Примерный расход угля: 18 кг/день.

41114_rp
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB AB 75

Габаритные размеры: 730х820х1480мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 70 кг/час.
Примерный расход угля: 13 кг/день.

B3311_rp
Тандыр Kocateq GHT440

Габаритные размеры: 730х730х905мм (ДхШхВ).
Мощность: 2,4 кВт.
Напряжение: 220 В.

6796_fst
 

Оборудование для приготовления национальных блюд

Сегодня печь в доме нам как будто и не нужна. В то же время многие отмечают, что вкус блюд из русской печи не сравнить с тем, что получается при готовке на плите. И шашлык, приготовленный на углях, вкуснее и ароматнее того, что жарился в электрошашлычнице.

Вот почему кафе и рестораны не отказываются от возможности подать гостям блюда, созданные по старым рецептам. И для этого используют специализированное оборудование, такое как казаны для приготовления паэльи или плова, русские печи – для медленного запекания, а также тандыры – традиционные среднеазиатские печи.

Компания «Балттех» предлагает вашему вниманию превосходное оборудование для оснащения профессиональных кухонь. В нашем ассортименте не только сверхсовременные устройства с электронной «начинкой», но и аппараты, призванные стать адекватной заменой привычным национальным печам – тандыры Kocateq, казаны Kocateq ZH6PL, русские дровяные печи серии «Жарушка».

В любое время можно сделать заказ, и наши сотрудники в кратчайшие сроки обработают его, подготовив вашу покупку к эффективной работе.


Рекомендуем также обратить внимание на наш ассортимент электрических плит настольных и напольных - у нас большой выбор и низкие цены. Ознакомиться с моделями можно здесь.

Преимущества работы с Балттех:

Экономия Низкие цены для всех, а для оптовых и постоянных клиентов скидка 15%

Оперативность Короткие сроки поставки любого, даже самого редкого, оборудования

Сборка и монтаж Быстрая, правильная и качественная сборка, монтаж и пуско-наладка

Гарантия и сертификаты Вся продукция имеет необходимые сертификаты и гарантии

наверх