Холодильные столы

Преимущества холодильных столов

Холодильный стол значительно экономит пространство, ускоряет процесс приготовления блюд в ресторанах, кафе, барах. Среди других его достоинств:

• разнообразие моделей с различным количеством камер, столешниц, внутренним оснащением морозильников;
• долговечность благодаря использованию высококачественной стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям;
• соответствие санитарным нормам, возможность использования при температуре воздуха до +40°C;
• простота очистки: все модели в нашем каталоге оборудованы функцией автоматической разморозки.

Вы можете использовать оборудование для хранения ингредиентов, готовых блюд, теста, кондитерских изделий, напитков — всего, что часто требуется повару.

Наша компания более пяти лет занимается поставкой профессионального оборудования для общепита. В ассортименте имеются как низкотемпературные (от -10 до -20°C), так и среднетемпературные (от -2 до +12°C) модели с системой охлаждения.

Виды холодильных столов

• Стандартные или универсальные модели для приготовления блюд с охлажденными или замороженными ингредиентами. Подходят для использования в ресторанах, кафе, где требуется быстрое, удобное хранение продуктов. Они обеспечивают равномерное распределение температуры по всей поверхности, что позволяет избежать порчи ингредиентов.
• Саладетты, со специальной структурой на столешнице для установки гастроемкостей. Они особенно популярны в заведениях быстрого питания, кафе, где требуется быстрая сборка салатов, других блюд. Гастроемкости могут быть разных размеров, что позволяет оптимизировать процесс приготовления и сервировки.
• Столы для пиццы с столешницей из гранита или мрамора, к которой не прилипает тесто. Облегчают процесс раскатки теста, подготовки пиццы. Благодаря натуральным материалам столешницы, они также устойчивы к механическим повреждениям, легко очищаются от остатков муки и других ингредиентов.

Во всех категориях представлено оборудование с охлаждаемыми столешницами, что полезно при создании полуфабрикатов из рыбы, мяса или птицы.

Как выбрать оборудование

Основная задача техники с морозильной камерой — облегчить работу повара, повысить функциональность кухни. При выборе следует учитывать:

• объем, количество охлаждающих камер;
• количество дверей с одной или двух сторон;
• зонирование в морозильной камере для хранения овощей, мяса;
• наличие автоматической разморозки;
• тип столешницы: охлаждаемая или нет;
• дополнительные функции, такие как поддержка уровня влажности для теста.

В интернет-магазине «БалтТех» представлено только сертифицированное оборудование. Купить холодильный стол можно как за наличный, так и безналичный расчет. Гарантия от производителей составляет от 3 лет. В Санкт-Петербурге и области можно заключить договор на сервисное обслуживание.

Статьи по теме:

• Оборудование для пиццерий: что советуют специалисты.

Документация / Холодильные столы

Столы с выдвижными ящиками Polair