Конвекционная печь Unox XB 893

Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 893 с пароувлажнением предназначена для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Режимы выпечки:

• Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 C-260 C.
• Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48 C-260 C.
• Максимальная температура предварительного разогрева 260 C.

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.

Управление климатом в камере готовки:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.

Запатентованная дверца:

• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60-120-180.

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Непрерывная работа печи «INF».

Технические детали:

• Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью.
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
• Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
• Ограничитель температуры для безопасности.

Дополнительные аксессуары:

• Нейтральный шкаф XR 258.
• Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168.
• Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей XB 895/ XB 695/ XB 893/ XB 693.

Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XL:

• XL 413.

Технические характеристики

• Источник питания

  Электричество

• Ширина, мм

  882

• Количество уровней

  10

• Высота, мм

  1250

• Глубина, мм

  860

• Пароувлажнение

  есть

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  360

• Гастроемкость

  600х400 мм

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  80

• Панель управления

  механическая

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  15.8

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Италия

• Тип питания

  электричество

• Вес, кг

  112

• Гриль

  нет

• Таймер

  есть

• Автоматическая мойка

  нет

• Производитель:

  Unox

• Вид товара:

  Конвекционные печи