Печь конвекционная Pratica HPE80

• Габаритные размеры: 905*893*600 мм (ШхДхВ)
• Напряжение: 380В/220В
• Мощность: 6,3 кВт
• Тип противня: 600x400 Pratica ( в комплекте)
• Температурный режим: 50 … 230 °C
• Управление: электронное
• Количество уровней: 4
• Вес: 86 кг
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Таймер: от 1 до 99 минут
• Пароувлажнение
• Двойное стекло
• Ручной впрыск пара

Конвекционная печь Prática HPE80 – универсальное и незаменимое оборудование для приготовления широкого спектра выпечки и хлеба для кафе, ресторанов, закусочных, фабрик-кухонь, горячих цехов при магазинах повседневного спроса, пекарен и кондитерских. Эта модель печи будет востребована там, где требуется высокая производительность и скорость работы, а также высокие вкусовые характеристики готовых изделий.

Уникальность модели в соотношении высокой мощности (6,3 кВт) и средних габаритов (905*893*600 мм). В нее помещается сразу 4 противня размером 600*400 мм, который идут в комплекте. Блок питания позволяет переключаться с 220 на 380 В, а чтобы воздух кухни не перенасыщался влагой при работе пароувлажнителя, к оборудованию может быть подключен вытяжной зонт с пароконденсатором. Он улавливает пар и превращает его в воду (зонт – дополнительная опция, не входит в комплект).

Особенности конвекционной печи HPE80:

•  Управление происходит через электронную панель. На ней задается время приготовления блюда (от 1 до 99 минут) и температурный режим (от 50 до 230 °С). Также с ее помощью активируется ручная подача пара.
•  В модели реализован принцип эффективного использования энергии. За счет качественной термоизоляции и двойного остекления дверцы тепло лучше сохраняется.
• Корпус и внутренняя поверхность камеры выполнены из антикоррозийной нержавеющей стали. Это залог долгой службы оборудования в условиях кухни с высокой влажностью и температурой, а также сохранения эстетичного внешнего вида печи на весь срок службы.
•  Ножки оборудования регулируются по высоте. Дополнительно есть возможность заказать открытую или закрытую подставку, рассчитанную на вес оборудования (86 кг). Также есть возможность штабелировать оборудование в колонну по 2 штуки. Это позволят использовать рабочее место максимально эффективно.
• Нагревание производится ТЭНами, а принудительную конвекцию обеспечивает высокопроизводительная центробежная турбина. Это важно: чем лучше «перемешивается» воздух в камере с паром, тем равномернее происходит пропекание продукта внутри и снаружи. Элементы отличаются надежностью и высокой производительностью, характерной для хорошего профессионального оборудования.
•  Функция реверса.
•  Пароувлажнение происходит в ручном режиме. Пар образуется при прямом впрыскивании воды, на каждом шаге рецепта осуществляется функция контроля влажности.
•  При открывании дверцы работа оборудования автоматически прекращается. Невозможно оставить печь включенной по забывчивости.
•  Двойное обзорное стекло на дверце складывается, чтобы его было проще мыть. Также оно дает возможность визуально контролировать приготовление пищи.
• Сменный блок питания позволяет переключаться между сетью 220 и 380 В (дополнительная опция, приобретается отдельно).
• Гарантия на печь HPE80 – 1 год.