Печь конвекционная Pratica Miniconv Classic Inox

• Габаритные размеры: 586х694х446 мм (ШхДхВ)
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 2,56 кВт
• Тип противня: 350x350 Pratica ( в комплекте)
• Температурный режим: 30 … 210 °C
• Управление: электронное
• Количество уровней: 4
• Вес: 38 кг
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Таймер: от 1 до 99 минут
• Пароувлажнение
• Двойное стекло
• Ручной впрыск пара

Конвекционная печь Miniconv Classic Inox предназначена для выпечки кондитерских изделий и выпечки, таких как круассаны, печенье, пироги, чизкейки и т.д. Данная модель идеально подойдет для пекарен, кафе, закусочных, ресторанов, кондитерских, магазинов повседневного спроса и АЗС. Эта модель оптимальна для кухни, где эффективно задействован каждый сантиметр. Использование вытяжного зонта является возможным, но не обязательным.

Особенности конвекционной печи Miniconv Classic Inox:

• Цифровая панель, которая позволяет регулировать температуру от 50°C до 210°C, а также настраивать время приготовления блюд (от 1 до 99 минут).
• Модель работает по принципу «влажной» конвекции. Нагрев производится тэнами. ТЭНы высокой мощности нагревают воздух, вентилятор обеспечивает его принудительное движение, а функция пароувлажнения (когда пар подаётся в камеру путём прямого впрыска) обогащает влагой. За счет контроля влажности не происходит пересушивания продукта внутри и снаружи. На финальной стадии лишняя влага удаляется из камеры, чтобы блюдо подрумянилось.
• Важно отметить, что управление пароувлажнением происходит в ручном режиме.
• Высокоэффективная термоизоляция сохраняет корпус холодным во время работы оборудования (нет риска получить ожог). Кроме того, печь имеет прекрасные показатели энергоэффективности, что позволяет экономить на счетах за электричество.
• Принудительная конвекция воздуха производится с помощью высокоэффективной центробежной турбины. Запекание происходит быстро и равномерно со всех сторон. Во время приготовления кондитерских изделий можно отключить принудительную подачу горячего воздуха (конвекцию), чтобы выпечка получилась нежнее.
• Ножки регулируются по высоте, также есть возможность установить печь на закрытую или открытую подставку (дополнительная опция, не входит в комплект).
• Корпус выполнен из нержавеющей стали, не боится коррозии и воздействия профессиональной очищающей химии. Универсальный стальной цвет печи отлично впишется в любой интерьер.
• Складная дверца из двойного закаленного стекла обеспечивает легкую очистку и упрощает уход за печью.
• Печь подключается к воде без использования инструментов. Гидравлические соединения собираются вручную и не требуют особых навыков. Вы сможете в любой момент поменять место расположения печи, не потратив на это много времени. Наша команда также рекомендует использовать системы водоподготовки для снижения жесткости воды (не входит в комплект).
• Использование вытяжного зонта не является обязательным. В случае использования, вытяжка должна находиться на высоте не менее 40 см от печи и выступать на расстоянии 30 см от фронтальной стороны оборудования. Печь не должна располагаться рядом с источниками тепла, которое выделяет жир, пар и тепло. Во избежание повреждения электроники оборудования необходимо, чтобы вентиляционные выходы, электронные платы и турбина находились на достаточном расстоянии от этих источников тепла.
• Гарантия на Miniconv Classic Inox – 1 год.