Печь высокоскоростная Pratica COPA EXPRESS с одним магнетроном

• Габаритные размеры: 405х780х694 мм (ШхДхВ)
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 2,8 кВт
• Объем: 17,5 л
• Тип гастроемкости: GN 1/2
• Температурный режим: 30 … 276 °C
• Управление: электронное
• Количество уровней: 1
• Вес: 79 кг
• Микроволны, конвекция и ИК нагрев
• 1024 рецепта
• С катализатором и фильтром

Высокоскоростная печь COPA EXPRESS с одним магнетроном создана в первую очередь для приготовления и доготовки замороженных продуктов, полуготовых блюд и полуфабрикатов.
В COPA EXPRESS-SM, так же как и в других моделях Pratica реализован принцип воздействия сразу трех типов источников нагрева.
1. Инфракрасное излучение пропекает продукт глубоко внутри.
2. Микроволны разогревают его поверхность на глубине до 5 см.
3. Конвекция передает тепло от тэнов с потоком горячего воздуха. Она работает как снаружи, так и внутри, ускоряя действие двух предыдущих источников нагрева.
В результате высокоскоростная печь доводит блюдо до готовности до 10 раз быстрее аналогичного оборудования.
COPA EXPRESS разогреет замороженный маффин за 20 секунд.
Сделает аппетитный тост за 40 секунд. За 45 превратит его в горячий бутерброд с расплавленным сыром или в хрустящую брускетту с помидорами.
1 минута и 30 секунд ей нужно, чтобы приготовить гриль из сезонных овощей. Столько же, чтобы запечь рыбу или подрумянить омлет из яиц.
И, наконец, с картофельным хаш-брауном она справится за 2 минуты 30 секунд.
COPA EXPRESS обладает преимуществом: у нее самый большой объем камеры на рынке среди аналогичных – 17,5 л (336*287*183мм). Она вмещает 1/2 GN при ширине печи всего 405 мм. Такое оборудование займет минимум места и встанет почти вплотную к стене: рекомендованный отступ 25-30 мм.

Преимущества высокоскоростной печи COPA EXPRESS с одним магнетроном

• Ускоряет время обслуживания заказов в зале, навынос, с доставкой. Ваши клиенты скоро запомнят: блюда у вас получается быстрее и вкуснее, чем у других.
• Не просто разогревает, а образует хрустящую аппетитную корочку на круассанах, булочках, сыре и пицце. Микроволновка в силу технических особенностей не способна на это, а обычные конвекторные печи могут пересушивать блюда. Здесь изделия получаются сочными, равномерно пропеченными и хрустящими.
• Понятное управление через сенсорную панель. Возможность удаленного подключения через wi-fi из любой точки мира (телеметрия). Вы сможете проконтролировать персонал, загрузить обновления и новые рецепты.
• Управление может быть как ручным, так и автоматизированным. Память оборудования хранит до 1024 рецептов, в каждом по 8 шагов. На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности. Загрузка и выгрузка рецептуры осуществляется через USB-порт или посредством телеметрии.
• Работа без вытяжного зонта. Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста. Эта технология получила название VENTLESS. Она прошла испытания в США на соответствие стандарту чистоты EPA202. COPA EXPRESS-SM сертифицирована как прибор, не выделяющий в воздух жира, гари, копоти и продуктов горения.
• Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование.
• Снаружи и внутри печь выполнена из антикоррозийной стали. Она легко выдержит атмосферу кухни с влажностью и перепадами температур.
• А благодаря особой конструкции корпуса поверхности печи остаются холодными во время ее работы.
• Гарантия на печь COPA EXPRESS-SM – 1 год.