ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP7QT

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP7QT предназначен для приготовления широкого ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и разогрева уже готовой продукции. Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, преимущественно малого и среднего форматов.

Система пароувлажнения инжекторного типа генерирует пар сразу после включения оборудования путём прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы, обеспечивая точное выполнение заданной программы приготовления. Тепловая обработка паром позволяет существенно сократить потерю веса, сохранить вкусовые качества продуктов и снизить число калорий в готовом блюде.

Программирование:
Встроенная память на 120 программ – 40 предустановленных, 80 свободных
До 6 этапов приготовления в каждой программе

Режимы работы:
Только конвекция: 30 – 260 °C
Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
Только пар: 35 – 130 °C

Функции:
Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры
Приготовление нескольких блюд к одному времени
Мультитаймер
Регенерация
Отложенный старт

Ключевые особенности:
Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали
Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
Электронная регулировка пароувлажнения
Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS
Ёмкостный экран 5" с разрешением 800х480
Галогеновая лампа для освещения камеры
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
2 режима автоматической мойки (лёгкая и интенсивная), 1 режим ополаскивания без моющего средства
USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
Душирующее устройство
В комплект поставки входят 3 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм и термощуп.

Поставляется без кабеля и вилки.

Технические характеристики

• Высота, мм

  875

• Ширина, мм

  937

• Глубина, мм

  821

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  260

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  7

• Расстояние между уровнями

  70

• Панель управления

  сенсорная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  10.5

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Италия

• Тип питания

  электрический

• Вес, кг

  101

• Производитель:

  APACH

• Вид товара:

  Пароконвектоматы