- Габаритные размеры: 890х820х1942 мм (ДхШхВ).
- Количество уровней: 20хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм.
- Мощность: 38,9 кВт.
- Напряжение: 380 В.
- Тип парообразования ES: инжекторный.
- Вкатная тележка (в комплекте).
- ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
- Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
- HumidityPro (5 настроек влажности)
- ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
- Хранение данных HACCP и пастеризации
- USB-порт интегрированный в панель управления
- HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
- Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
- Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
- TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
- Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
- ecoCooking - функция экономии энергии
- Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
- Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
- 399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
- Видео инструкции основных функций
- Программируемый таймер запуска
- Многоточечный термощуп
- Встроенный мост предварительного нагрева
- Дверная ручка с предохранительным затвором
- Функция предварительного нагрева и охлаждения
Дополнительные опции:
- Утапливаемая дверь
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением
- Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
- Вкатная тележка на 17 уровней для пекарских листов 600 х 400 мм
- ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
- Вытяжной зонт с конденсатором пара
- Версия для судов
- Версия для тюрем
Технические характеристики
Источник питания
Электричество
Высота, мм
1942
Количество уровней
20
Ширина, мм
820
Глубина, мм
890
Пароувлажнение
инжекторный
Температурный режим от, °C
30
Температурный режим до, °C
250
Гастроемкость
GN 1/1
Количество уровней
20
Расстояние между уровнями
66
Панель управления
электронная
Мойка
автоматическая
Термощуп
есть
Подключение к воде
есть
Мощность, кВт
38.9
Напряжение, В
380
Способ установки
напольный
Страна производства
Германия
Тип питания
электрический
Вес, кг
257
Производитель:
CONVOTHERM
Вид товара:
Пароконвектоматы