Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 ES

• Габаритные размеры: 890х820х1942 мм (ДхШхВ).
• Количество уровней: 20хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм.
• Мощность: 38,9 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Тип парообразования ES: инжекторный.
• Вкатная тележка (в комплекте).
•     ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
•     Режимы работы:

    Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением  
    Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
    Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла

•     Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
•     BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
•     Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
•     HumidityPro (5 настроек влажности)
•     ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
•     Хранение данных HACCP и пастеризации
•     USB-порт интегрированный в панель управления
•     HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
•     Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
•     Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
•     TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
•     Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
•     ecoCooking - функция экономии энергии
•     Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
•     Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
•     399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
•     Видео инструкции основных функций
•     Программируемый таймер запуска
•     Многоточечный термощуп
•     Встроенный мост предварительного нагрева
•     Дверная ручка с предохранительным затвором
•     Функция предварительного нагрева и охлаждения

Дополнительные опции:

•     Утапливаемая дверь
•     Сенсор Sous Vide с внешним подключением
•     Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
•     Вкатная тележка на 17 уровней для пекарских листов 600 х 400 мм
•     ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
•     Вытяжной зонт с конденсатором пара
•     Версия для судов
•     Версия для тюрем

Технические характеристики

• Источник питания

  Электричество

• Высота, мм

  1942

• Количество уровней

  20

• Ширина, мм

  820

• Глубина, мм

  890

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  250

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  20

• Расстояние между уровнями

  66

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  38.9

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  напольный

• Страна производства

  Германия

• Тип питания

  электрический

• Вес, кг

  257

• Производитель:

  Convotherm

• Вид товара:

  Пароконвектоматы