Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR

• Габаритные размеры: 750х773х1010мм (ДхШхВ).
• Вместимость: 10 GN 1/1.
• Мощность: 18,5 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Тип подключения: электрический.
• Максимальная температура: +260 С.
• Вес: 95 кг.
• Тип парообразования: инжектор.
• Тип панели: сенсорная.
• Инжекторный  способ парообразования;
• Сенсорная панель управления LCD MASTER.Touch. Новая  конструкция панели, визуализация технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления;
• Технология ADAPTIVE.Cooking ™ Система технологии ADAPTIVE.Cooking считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере, предлагая наилучший путь для достижения именно тех результатов, которых Вы ожидаете;
• Технология MIND.Maps™. Возможность создавать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора. Вы можете создать собственный процесс готовки секунда за секундой;
• Широкий выбор предустановленных автоматических программ ChefUnox TM разработанных высококлассными шеф-поварами Италии;
• Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному  времени.  Программа определяет точное время загрузки продукта, чтобы продукты с разным временем приготовления были готовы одновременно;
• Возможность создания и классификации программ в 16 различных групп приготовления по 16 различных  блюд  – 256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов. Добавление фотографии продукта;
• Технология MULTI.Time  позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер;
•  AirMaxi: реверсивное вращение вентилятора, 4 скорости вентилятора + 4 полустатических положения вращения., Силовая остановка вентилятора при смене направления движения. Инновационная конструкция системы AirMaxi. Увеличенный объем воздуха в рабочей камере печи на 80 %;
• Система автоматического мытья Rotor.KLEAN: Мытье камеры; мытье вентилятора, система диагностики процессов мытья;
• Система HACCP - это анализ рисков и критические контрольные точки. Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления;
• Стандартно USB-разъём, 3G – интернет -подключение через кабель;
• Мультизонный термощуп.

Технические характеристики

• Источник питания

  Электричество

• Количество уровней

  10

• Производитель:

  Unox

• Вид товара:

  Пароконвектоматы