Каталог

Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 1

Артикул: 1001225d
  • Габаритные размеры: 697х1005х1960 мм (ДхШхВ).
  • Температурный режим: -2...+30 С.
  • Объем: 700 л.
  • Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь (кроме задней стенки).
  • Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь.
  • Толщина стенки корпуса: 43 мм.
  • Тип охлаждения: динамический с мягким обдувом без заветривания
  • Хладагент: R134a
  • Температура окружающей среды, °С: до +40
  • Потребляемая мощность, Вт, не более: при охлаждении 500 / при нагреве 900.
  • Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более: 8.
  • Подсветка: вертикальная
  • Педаль +
  • Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 %
  • UV-лампа +
  • Тип 1: комплектация: штанга + 2 перфорированные полки из нерж. стали
  • Система электропитания, В/Гц: 230/50

Логистическая информация

  • Вес нетто, кг: 160
  • Вес брутто, кг: 190
  • Размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125

Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.
Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.

Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки).

Как купить Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 1 в интернет-магазине Балттех

Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 1 в продаже в интернет-магазине Балттех по цене 377460 рублей. Для заказа данного товара фирмы Polair пользуйтесь корзиной, закажите обратный звонок или обращайтесь к менеджерам по телефонам, указанным на странице контактов
Шкафы для созревания мяса и сыра всегда в наличии на складе в Петербурге, мы готовы точно в срок осуществить отгрузку данного товара или организовать доставку!
Данное оборудование имеет все необходимые сертификаты и гарантии от производителя. Для оптовых продавцов предусмотрена гибкая система скидок, действуют акции.
Любые вопросы Вы можете задать по бесплатному федеральному номеру 8 (800) 77-55-472, а также с помощью услуги "обратный звонок".

Похожие товары

Преимущества работы с Балттех:

Экономия Низкие цены для всех, а для оптовых и постоянных клиентов скидка 15%

Оперативность Короткие сроки поставки любого, даже самого редкого, оборудования

Сборка и монтаж Быстрая, правильная и качественная сборка, монтаж и пуско-наладка

Гарантия и сертификаты Вся продукция имеет необходимые сертификаты и гарантии

наверх