Рейтинг лучших овощерезок для ресторанов и кафе

В статье представлены профессиональные овощерезки производительностью от 50 до сотен кг/час для небольших, средних и крупных заведений общепита. Различные по функционалу настольные малогабаритные модели безотказны и надежны, просты в использовании и обслуживании, а также рассчитаны на долгий срок эксплуатации.

Оборудование ROBOT-COUPE, Франция, заслужило немало хвалебных отзывов от пользователей. Оно подключается к сети 220 В и обладает мощностью примерно 0,5 кВт, исполнение настольное.

Для подачи продукции имеются два загрузочных отверстия. Первое – D-образной формы – для плодов круглой или неправильной формы, как помидоры, капуста, яблоки, груши, авокадо. Второе – круглое – для вытянутых плодов, как баклажаны, морковь, бананы, а также для грибов. Форма нарезки: ломтики (слайсы), стружка мелкая или крупная, соломка, кубики.

Небольшие по размеру овощерезки экономят место на кухне, поскольку оснащены боковым выбросом готовой продукции.

Овощерезка CL30 BISTRO без ножей

Для заведений общепита проходимостью до 100 человек в день.

Характеристики:

• габариты - 345*304*590 мм;
• производительность – 50 кг/час;
• D-образная воронка площадью 104 см2.

Преимущества и особенности

• Максимальная скорость нарезки - 3,3 кг/мин.
• Функция «автопуск» ускоряет работу, т.к. аппарат автоматически включается, как только толкатель опустился, при этом не нужно задействовать кнопку «старт».
• Дисковые ножи в комплектацию не входят, но отдельно можно приобрести до 28 разновидностей совместимых ножей из стали или алюминия.

CL20 без ножей

Для небольших кафе и ресторанов умеренной проходимости.

Характеристики:

• габариты - 325*304*570 мм;
• производительность – 50 кг/час;
• D-образная воронка площадью 104 см2.

Преимущества и особенности

• легко очищается после работы, т.к. укомплектована съемной чашей и крышкой;
• дисковые ножи в комплект не входят; имеется 23 вида стальных или алюминиевых ножей, что подойдут к модели.

CL50 (5 ножей)

Овощерезка для точек общепита проходимостью до 500 человек в смену.

Характеристики:

• габариты - 350*320*590 мм;
• производительность – 250 кг/час;
• увеличенная площадь D-образного загрузочного отверстия – 139 см2.

Преимущества и особенности

• Опция «автопуск» экономит время и облегчает управление.
• Возможность точной нарезки мелких плодов и продуктов – спаржи, огурцов-корнишонов, ягод, колбасок и др. с применением толкателя Exactitube диаметром 39 мм.
• Дисковые ножи в комплекте: слайсеры 2 мм и 4 мм, для нарезки кубиком 10*10*10 мм – слайсер и решетка; для нарезки соломкой (корейская морковка) 2,5*2,5 мм.
• При необходимости можно докупить дополнительные ножи из числа совместимых – до 50 вариантов.

Машина протирочно-резательная МПР-350М-01

Одна из наиболее востребованных овощерезок производства ТОРГМАШ, Беларусь. Ее применяют в заведениях общественного питания, где требуется значительный выход продукции – в производственных или студенческих столовых, в медучреждениях, в пищевых цехах. Используется для нарезки и шинкования как сырых, так и вареных овощей и фруктов, зелени, грибов. Можно протереть в пюре вареные плоды, бобовые, творог, разнообразные каши.

Для подключения устройства необходима электросеть 380 В. Потребляемая мощность – 1 квт.

Параметры:

• габариты - 600*340*650 мм;
• скорость вращения – 490 об/мин;
• производительность – 600 кг/час.

Преимущества и особенности:

Дисковые ножи D 215 мм в базовой комплектации:

• два диска протирочных - с отверстиями d 4 мм и 1,5 мм;
• диск-терка крупная – 1,3*3,5 мм;
• диск-терка мелкая (для драников);
• диск-шинковка – соломка 4*3 мм;
• диск для соломки 2*2 мм (корейская морковь);
• диск комбинированный для брусков 5*10 мм;
• два слайсера – 2 и 10 мм;
• решетка 10*10 мм (для нарезки кубиками в сочетании с диском 10 мм).

Картофелечистка KR-HLP-15

С ее помощью нее десятки килограммов картофеля и корнеплодов вы очистите быстро и, не пачкая рук.

Характеристики:

• габариты - 410*540*1085 мм;
• емкость бункера – 15 кг;
• производительность – 165 кг/час;
• мощность – 0,75 кВт;
• напряжение сети – 220 В;

Преимущества и особенности

• Бункер изготовлен из нержавеющей стали, а защитная крышка из прозрачного пластика.
• Уровень шума - 75 децибел (дБ).
• Требует подключения к водопроводу.
• Длительность рабочего цикла регулируется за счет наличия таймера в панели управления.
• Мезгосборник для защиты сточных труб от засорения в комплекте.

Совместимые ножи для овощерезок ROBOT-COUPE, Франция

Дисковые ножи изготовлены из нержавеющей стали. Легко устанавливаются в рабочий отсек устройства без применения инструментов. Их разрешается мыть в посудомоечной машине.

Robot Coupe 1945 (6 дисков D 17,5 см)

• Два слайсера 2 и 4 мм.
• Диск-терка.
• Диск для соломки 4*4 мм.
• Решетка и диск для кубиков 10*10*10 мм.

Подходят к моделям CL 20, CL 30 Bistro, CL 40.

Robot Coupe 1960 (5 дисков D 24 см)

• Слайсеры 2 и 4 мм.
• Для соломки 2,5*2,5 мм.
• Для кубиков – решетка 10*10 мм и слайсер 10 мм.

Созданы для устройств CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60.

Закажите в компании «Балттех» овощерезки нужной производительности для небольшого кафе или пищевого цеха. Они быстро и аккуратно нарежут фрукты или овощи ломтиками, соломкой или кубиком. С их помощью можно натереть морковь или свеклу, нашинковать капусту или лук. С применением овощерезок возрастает производительность труда, требуется намного меньше времени и сил на обработку продукции.

В наличии отечественное оборудование марки Abat, экономичные машины ТОРГМАШ, а также высококачественные устройства производителей Европы и Азии. Пользуются заслуженным спросом овощерезки Robot Coupe, Франция, GASTRORAG из Китая, Fimar, Италия.