ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ КОМБИНИРОВАННАЯ UNOX SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN купить в СПб по цене 661 650 руб.

Арт: #401502_eq

661 650

Описание и характеристики Оплата и доставка Сопутствующие товары Похожие товары

Профессиональная высокоскоростная конвекционная печь UNOX XESR-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также для регенерации, подогрева и доведения до готовности замороженных или охлаждённых продуктов.

Сочетание двух способов нагрева (конвекция + микроволны) в одном универсальном устройстве обеспечивает лучшее качество готового продукта и максимальную быстроту работы: свежие и горячие блюда можно получить всего за несколько минут без предварительной разморозки!
Представленная модель оснащена 6-дюймовой сенсорной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Ключевые преимущества:
Гарантированный стабильный результат приготовления независимо от загрузки кухни
Существенное ускорение обслуживания клиентов
Сохранение качества и восстановление исходной текстуры каждого продукта
Придание насыщенного аромата готовому блюду

Режимы работы:
BAKE – традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C
27 круассанов – 16 мин
27 мини штруделей – 25 мин
36 датских пирожных – 20 мин
45 мини рулетов – 16 мин
18 средних багетов – 18 мин
3 фокаччи – 14 мин
SPEED – высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C
9 круассанов – 10 мин
4 сэндвича – 125 сек
4 жареных бутерброда – 75 сек
250 г лазаньи – 100 сек
250 г куриных крылышек – 110 сек
4 буррито – 90 сек
Предварительный нагрев до 260 °C – задаётся пользователем для каждой программы

Программирование:
Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
Встроенная память на 768 программ (384 – SPEED, 384 – BAKE)
9 этапов приготовления
24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)
Сохранение названия программы

Технологии:
AIR.Plus – оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
2 программируемых скорости вращения вентилятора
DRY.Plus – удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
ADAPTIVE.Cooking™ – оптимизация всех показателей в рабочей камере
Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
SMART.Preheating – автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
AUTO.Soft – управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
SPEED.Plus – генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
MAXI.LINK – экономия энергии, времени и пространства на кухне
Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
Protek.SAFE™ – качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
DATA DRIVEN COOKING – анализ и улучшение использования оборудования
Сбор данных и обработка информации
Анализ режимов работы
Предоставление персональных рекомендаций
TOP TRAINING APP – специальное приложение для управления работой оборудования

Дополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления
Отображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятора
Режим "INF" – непрерывная работа печи
Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
Паронепроницаемая панель управления с сертификатом водостойкости IPX3
Высокоэффективный генератор микроволн и высокоинтенсивные ТЭНы
Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек
Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов
Ручное открывание дверцы сверху вниз
Контактный сенсор дверцы
Встроенная в дверцу светодиодная подсветка
Светодиодный индикатор приготовления продукта
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Система самодиагностики проблем и неисправностей
USB-разъём
Встроенный Wi-Fi модуль для подключения оборудования к интернету и удалённого управления