Данная модель предназначена для нарезки хлеба (пирогов) ломтиками, идеальна для применения в гостиницах, а также на предприятиях общественного питания.
Хлеборез GASTROMIX SH31 нарезает хлеб продолговатой формы типа «батон» с длиной до 380 мм и шириной до 160 мм одинаковыми по толщине ломтиками 12 мм.