Каталог

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120

  • Габаритные размеры: 1202х1045х940 мм (ДхШхВ).
  • Номинальная вместимость чаши: 120 л.
  • Мощность: 15 кВт.
  • Напряжение: 400 В.
  • Время разогрева сковороды до +230 C: 15 мин.
  • Диапазон регулирования температуры: +20...+270 С.
  • Площадь дна чаши: 0,67 кв.м.
  • Внутренние размеры чаши сковороды: 1100х630х197 мм.
  • Масса: 179 кг.

Основные характеристики электрической опрокидываемой сковороды ЭСК-90-0,67-120:

- 900 серия;
- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла;
- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм;
- площадь дна чаши 0,67 м2;
- объем чаши сковороды 120 л;
- механизм подъема и опускания чаши;
- фиксация крышки в любом положении;
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С;
- разогрев до 230 С за 15 минут;
- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C.

Как купить Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120 в интернет-магазине Балттех

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120 в продаже в интернет-магазине Балттех по цене 162700 рублей. Для заказа данного товара фирмы Abat пользуйтесь корзиной, закажите обратный звонок или обращайтесь к менеджерам по телефонам, указанным на странице контактов
Сковороды электрические и газовые всегда в наличии на складе в Петербурге, мы готовы точно в срок осуществить отгрузку данного товара или организовать доставку!
Данное оборудование имеет все необходимые сертификаты и гарантии от производителя. Для оптовых продавцов предусмотрена гибкая система скидок, действуют акции.
Любые вопросы Вы можете задать по бесплатному федеральному номеру 8 (800) 77-55-472, а также с помощью услуги "обратный звонок".
Полезная информация
Электросковорода – готовим много и с удовольствием! Электросковорода – готовим много и с удовольствием! Общественное питание предусматривает работу с большими объемами пищи. Потому-то здесь в ходу высокопроизводительное оборудование, рассчитанное на одновременное производство нескольких десятков порций. К этой категории относятся электрические сковороды, необходимые в заведениях с большим потоком посетителей. Если ваше кафе или ресторан нуждается в устройствах подобного вида, их ... подробнее

Похожие товары

Преимущества работы с Балттех:

Экономия Низкие цены для всех, а для оптовых и постоянных клиентов скидка 15%

Оперативность Короткие сроки поставки любого, даже самого редкого, оборудования

Сборка и монтаж Быстрая, правильная и качественная сборка, монтаж и пуско-наладка

Гарантия и сертификаты Вся продукция имеет необходимые сертификаты и гарантии

наверх