Каталог

Русская печь или тандыр? Секреты национальной кухни

Современная кухня не испытывает недостатка в тепловой технике. К услугам повара всякого рода печи и плиты, котлы и грили, жарочные шкафы и электросковороды. Тем не менее, изобилие техники не отменяет интереса к приготовлению пищи в естественных условиях. А для этого нам служат дровяные печи, казаны или тандыры – устройства, бывшие прежде единственным источником тепла на кухне.

наименование цена
Искрогаситель сухой

Практика показала, что самый эффективный фильтр-искрогаситель — с водяной завесой. Только такой искрогаситель дает 100% гарантию на то, что ни одна искра ни при каких обстоятельствах не залетит в систему вентиляции. Поэтому мы рекомендуем всегда устанавливать искрогаситель VESTA .
Но если по каким либо причинам вы не можете установить такой искрогаситель, можно использовать сухой — лабиринтный.
При его установке следует соблюдать следующие правила:
— Лабиринтный искрогаситель должен быть укомплектован конусным диффузором с сеткой.
— От верхнего края искрогасителя до нижнего края вытяжного зонта должно быть не менее 0,5 метра.
— Вытяжной зонт должен быть оснащен жировыми фильтрами.

  • 64 981 р.
Искрогаситель сухой
Тандыр Kocateq GHT440

Габаритные размеры: 730х730х905мм (ДхШхВ).
Мощность: 2,4 кВт.
Напряжение: 220 В.

  • 88 493 р.
GHT440
КАЗАН ИНДУКЦИОННЫЙ ITERMA ИК-25

Габаритные размеры: 600x760x400мм (ДхШХВ).
Объем чаши: 25 л.
Мощность: 3,5 кВт.

  • 90 785 р.
88050
Казан Kocateq ZH6PL

Габаритные размеры: 780х820х860мм (ДхШхВ).
Мощность: 7,9 кВт.
Напряжение: 380 В.

  • 96 477 р.
ZH6PL
Печь для казана 700

Габариты в разложенном состоянии: 1600х1191х713 мм (ДхШхВ).
Печь для казана на 70 л.
Печь для казана 700 (диаметр отверстия под казан, мм).

  • 99 817 р.
Vesta 700
Печь-мангал VESTA 38 (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 710х558х470 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 40.
Производительность: 25 кг/час.

  • 181 720 р.
VESTA 38
Печь-мангал VESTA 25  (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 637х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 70.
Производительность: 60 кг/час.

  • 212 400 р.
VESTA 25
Искрогаситель к печам VESTA25, VESTA 25N,  VESTA 45, VESTA 45N

Габаритные размеры: 1072х1542х1256 мм.

  • 237 113 р.
vesta25,45
Искрогаситель к печам VESTA50, VESTA 50N

Габаритные размеры: 1072х1542х1256 мм.

  • 237 113 р.
vesta50,50N
Печь-мангал VESTA 45 (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 932х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 100.
Производительность: 90 кг/час.

  • 239 540 р.
VESTA 45
Печь-мангал VESTA 50  (Корпус жарочной камеры из черного металла 6мм)

Габаритные размеры: 932х947х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 150.
Производительность: 110 кг/час.

  • 275 530 р.
VESTA 50
Печь VOLDONE BCJ-45L

Габаритные размеры: 900х760х1370 мм (ДхШхВ).
Базовая напольная модель со шкафом-подставкой до 100 посадочных мест, корпус каркаса-сталь с жаростойкой покраской , дверца камеры и ответная часть - литьевой чугун, наружная отделка нержавеющая пищевая сталь, искрогаситель, в комплекте колосник сталь, вытяжка 3000 куб.м/час-, размеры гриль-решетки 761х500 мм, 2шт

  • 340 953 р.
193577
Печь-мангал VESTA 38 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 710х558х470 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 40.
Производительность: 25 кг/час.

VESTA 38 N
Печь угольная ESTRO PRO 2

Габаритные размеры: 606х640х1375 мм (ДхШхВ).
Страна происхождения: Италия.
Количество уровней: 2.

ESTROPRO2
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ MOVILFRIT BR-48 INOX BLIND DOOR

Габаритные размеры: 680х535х675 мм (ДхШхВ).
Кол-во посадочных мест: 70.
Размер гриль-решетки: 585х435 мм.

C1648
Печь угольная ESTRO PRO 3

Габаритные размеры: 606х640х1607 мм (ДхШхВ).
Страна происхождения: Италия.
Вес нетто: 242 кг.

ESTROPRO3
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB 75

Габаритные размеры: 730х820х850мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 70 кг/час.
Примерный расход угля: 13 кг/день.

41079
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB AB 75

Габаритные размеры: 730х820х1480мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 70 кг/час.
Примерный расход угля: 13 кг/день.

58027
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-25M

Габаритные размеры: 640х700х805мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 60 кг/час.
Примерный расход угля: 10 кг/день.

86567
Печь-мангал VESTA 25 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 637х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 70.
Производительность: 60 кг/час.

VESTA 25 N
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB 110

Габаритные размеры: 950х820х940мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 100 кг/час.
Примерный расход угля: 18 кг/день.

41239
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-25L

Габаритные размеры: 640х700х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 60 кг/час.
Примерный расход угля: 10 кг/день.

73636
ГРИЛЬ ХОСПЕР MIBRASA HMB AB 110

Габаритные размеры: 950х820х1530мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 100 кг/час.
Примерный расход угля: 18 кг/день.

41114
Печь-мангал VESTA 45 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 932х693х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 100.
Производительность: 90 кг/час.

VESTA 45 N
Печь-мангал VESTA 50 N  (корпус жарочной камеры из жаропрочной нержавейки 6мм)

Габаритные размеры: 932х947х794 мм (ДхШхВ).
Количество мест в кафе: 150.
Производительность: 110 кг/час.

VESTA 50 N
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-45L

Габаритные размеры: 930х700х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 90 кг/час.
Примерный расход угля: 12 кг/день.

76047
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-50L

Габаритные размеры: 930х960х1325мм (ДхШхВ).
MAX производительность: 110 кг/час.
Примерный расход угля: 16 кг/день.

92065
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ JOSPER HJX-45LBC

Габаритные размеры: 930x700x1505 мм (ДхШхВ).
Производительность продукта до: 90 кг/час.
Расход угля: 12-16 кг/день.

95177
 

Оборудование для приготовления национальных блюд

Сегодня печь в доме нам как будто и не нужна. В то же время многие отмечают, что вкус блюд из русской печи не сравнить с тем, что получается при готовке на плите. И шашлык, приготовленный на углях, вкуснее и ароматнее того, что жарился в электрошашлычнице.

Вот почему кафе и рестораны не отказываются от возможности подать гостям блюда, созданные по старым рецептам. И для этого используют специализированное оборудование, такое как казаны для приготовления паэльи или плова, русские печи – для медленного запекания, а также тандыры – традиционные среднеазиатские печи.

Компания «Балттех» предлагает вашему вниманию превосходное оборудование для оснащения профессиональных кухонь. В нашем ассортименте не только сверхсовременные устройства с электронной «начинкой», но и аппараты, призванные стать адекватной заменой привычным национальным печам – тандыры Kocateq, казаны Kocateq ZH6PL, русские дровяные печи серии «Жарушка».

В любое время можно сделать заказ, и наши сотрудники в кратчайшие сроки обработают его, подготовив вашу покупку к эффективной работе.


Рекомендуем также обратить внимание на наш ассортимент электрических плит настольных и напольных - у нас большой выбор и низкие цены. Ознакомиться с моделями можно здесь.

Преимущества работы с Балттех:

Экономия Низкие цены для всех, а для оптовых и постоянных клиентов скидка 15%

Оперативность Короткие сроки поставки любого, даже самого редкого, оборудования

Сборка и монтаж Быстрая, правильная и качественная сборка, монтаж и пуско-наладка

Гарантия и сертификаты Вся продукция имеет необходимые сертификаты и гарантии

наверх