Каталог

Коптильные печи как источник деликатесного меню

Чтобы заготовить продукты впрок, их солят или сушат, замораживают или коптят. Копчение как способ сохранить мясо или рыбу известно достаточно давно. И до сих пор не перевелись любители отведать копченого сала, бекона или рыбки холодного копчения, истекающей светлым соком.

Чтобы приготовить копчености, потребуется коптильная печь. Это специализированное оборудование, в котором продукты подвергаются длительной термообработке при пониженной (ниже, чем для жарки) температуре. При таких условиях и происходит копчение. А аромат дымка продуктам сообщается при сгорании стружек дуба, ольхи, вишни и других пород дерева.

наименование цена
GASTRORAG
Печь-коптильня GASTRORAG TES-800

Габаритные размеры: 535х385х730 мм.
Количество полок: 3 полки-решетки.
Мощность: 0,8 кВт.

Арт. GASTRORAG / TES-800
  • 13 714 р.
STARFOOD
Печь коптильная STARFOOD DSH-S03

Габаритные размеры: 450x400x790мм (ДхШхВ).
4 решетки.
Мощность: 1 кВт.

Арт. 1615027
  • 29 618 р.
Kocateq
Коптильня Kocateq DSHS04

Габаритные размеры: 490х400х940мм (ДхШхВ).
Вместимость: 4 решетчатые полки размером 390х320 мм.
Мощность: 1,5 кВт.

Арт. DSHS04
  • 40 487 р.
Sikom
Мини-коптильня электрическая КР-1.30

Габаритные размеры: 560х500х340мм (ДхШхВ).
Объем камеры: 30 л.
Мощность: 2,4 кВт.

Арт. КР -1.30
  • 53 100 р.
Мини-коптильня электрическая КР-1.60

Габаритные размеры: 990х500х340мм (ДхШхВ).
Объем камеры: 60 л.
Мощность: 4 кВт.

Арт. КР -1.60
  • 61 360 р.
ALTO SHAAM
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK КОПТИЛЬНЯ

Габаритные размеры: 654х805х851мм (ДхШхВ).
Количество уровней: 9.
Мощность: 2,8 кВт.

Арт. 88849
ПЕЧЬ ALTO SHAAM 767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Габаритные размеры: 654х805х851мм (ДхШхВ).
Количество уровней: 9.
Мощность:  3,9 кВт.

Арт. 81551
Helia
Коптильная камера Helia 24

Габаритные размеры: 450x350x450мм (ДхШхВ).
Количество уровней: 2.
Мощность: 1 кВт.

Арт. Helia 24
  • 92 602 р.
Коптильная камера Helia 48

Габаритные размеры: 450x350x850мм (ДхШхВ).
Количество уровней: 2.
Мощность: 2 кВт.

Арт. Helia 48
  • 118 129 р.
Итерма
ЭЛЕКТРОКОПТИЛЬНЯ ITERMA КЭ-24
Габаритные размеры: 470x490x360мм (ДхШхВ).
Вместимость: 24 форели по 250 г/12 форели по 500 г/4 цыпленка, 7 кг жаркого.
Мощность: 1,8 кВт.
Арт. 68956
  • 55 218 р.
 

Виды коптильных печей

Различают горячее и холодное копчение. Одно от другого отличается длительностью и температурой обработки. Также и печи-коптильни могут применяться для того или иного вида копчения. В то же время некоторые модели универсальны - подходят и для того, и для другого.

В ассортименте «Балттех» имеются коптильные печи STARFOOD. Закажите такую печь, и вы всегда сможете порадовать своих клиентов невероятно вкусными копченостями.


Для предприятий общепита и гостеприимства мы предлагаем всю линейку оборудования кухонь, в том числе мармиты для первых и вторых блюд по самым низким ценам. Всю информацию вы найдете на данной странице.

Заказать
обратный
звонок

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Преимущества работы с Балттех:

1. Экономия. Низкие цены для всех, а для оптовых и постоянных клиентов скидка 15%.

2. Оперативность. Короткие сроки поставки любого, даже самого редкого, оборудования.

3. Сборка и монтаж. Быстрая, правильная и качественная сборка, монтаж и пуско-наладка.

4. Гарантия и сертификаты. Вся продукция имеет необходимые сертификаты и гарантии.

наверх