ПРЕСС ДЛЯ ПИЦЦЫ CUPPONE PZF/35DS

• Габаритные размеры: 500x610x770 мм (ДхШхВ).
• Производительность: 400 штук/час.
• Мощность: 4,2 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Вес: 147 кг.
• Диаметр пиццы: до 35 см.

Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

Характеристики:

• корпус выполнен из нержавеющей стали;
• пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
• ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
• отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С;
• регулятор времени контакта;
• регулятор зазора в точке сжатия;
• идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин;
• защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
• за счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;
• диаметр краста 350 мм;
• электронное управление;
• электрическое питание 220 В (380 В - по запросу).