Оборудование для пиццерии

Технология выпекания пиццы

Пицца — это многокомпонентное блюдо, приготовление включает много задач: замес теста, его раскатка, подготовка соусов, а также нарезка овощей, мяса и сыра. Установка надежной техники на кухне поможет легко справиться со всеми технологическими процессами. Интернет магазин «БалтТех» предлагает оборудование для:

• подготовки теста;
• обработки овощей, сыра;
• расстойки;
• выпечки;

Оборудование для приготовления

Установка оборудования под каждый технологический этап производства пиццы ускорит выпекание продукта. Кухонная техника на нашем сайте подойдет как небольшой пиццерии, так и большому заведению под каждый этап производства.

Тестомесы

Модельный ряд из более 100 спиральных тестомесов, отличное решение приготовления однородного, мягкого теста для пиццы. Емкость дежи от 10 до 50 литров, может быть съемной или фиксированной.

Пресс для пиццы

Формирует краст одинаковой толщины, диаметром от 20 до 50 см, до 400 шт/час, есть модели с подпеканием во время прессования, а также для изготовления стаканов для коно-пицц.

Расстоечный шкаф

Поддерживает влажность от 30% до 90% для хорошей структуры ткеста. Модели настольные и напольные, с регулировкой температуры до +50°С, количество уровней для дек зависит от модели.

Печи для пиццы

Более 100 модификаций печей, в том числе конвейерные и коно-пиццы. Двухъярусные модели одновременно выпекают до 12 пицц, размером 30 см, до 16 штук коно-пиццы. Разогрев камеры до 500°С, с подсветкой.

Холодильный стол для пиццы

Охлажденная поверхность, шириной до более 2300мм, не дает прилипать тесту к поверхности. Температурный режим холодильника от+2°С до +10°С. Столешница выполнена из мрамора, гранита, нержавеющей стали (в зависимости от модели).

Слайсеры

Ручные и электрические, равномерно нарезают ингредиенты: мясо, овощи, колбасные изделия, сыр. Снижает время на приготовление начинки, нет потери продуктов за счет точности нарезки.

Сыротерка

Представленные модели легко справятся с мягкими (50 кг/час) и твердыми (30 кг/час) сортами сыра, оснащены терками от 2,5 до 4 мм.

Сотрудничество с «БалтТех»

Компания «БалтТех» Санкт-Петербург предлагает полный комплект кухонной техники для пиццерии отечественных и мировых брендов: ВОСХОД, FIMAR, APACH, SIGMA, Abat и др. На сайте представлена подробные технические характеристики.

Наши преимущества:

• низкие цены и гибкая система скидок;
• сервисное обслуживание (единичный вызов или договор о регулярном сотрудничестве);
• доставка в Санкт-Петербурге и области;
• доставка по России через транспортные компании выбранные вами.

Менеджеры «БалтТех» предоставят всю информацию о товаре, оплате, самовывозе или адресной доставке товара.

Статьи по теме:

• Холодильная техника для коммерческого использования
• Правила розничной торговли кондитерскими изделиями
• Тестоделители и округлители для пекарен и хлебозаводов
• Тестомес или миксер? Критерии выбора
• Как выбрать печь для пиццы