Пароконвектоматы со склада в САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
Пароконвектоматы предназначены для приготовления блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различного блюда, каждое из них имеет свой вкус, выглядит аппетитным, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ. Компания "Балттех" (Санкт-Петербург) предлагает пароконвектоматы программируемые и пароконвектоматы непрограммируемые, а также подставки под них.
Пароконвектоматы способны заменить несколько типов профессионального кухонного оборудования, а именно жарочные и духовые шкафы, плиты, сковороды, фритюрницы и т.п. Многофункциональность оборудования объясняет широкое использование пароконвектоматов в ресторанах, барах, кафе и столовых. Экономя время приготовления продуктов, пароконвектомат сохраняет полезные свойства пищи благодаря своим конструктивным особенностям. Помимо максимальной скорости и эффективности тепловой обработки, пароконвектомат обладает следующими плюсами:
- Несколько режимов работы пароконвектомата дают возможность одновременного приготовления нескольких блюд.
- Рационально используя производственные мощности, пароконвектомат дает возможность снизить затраты на обслуживающий персонал.
- За счет хорошей теплоизоляции рабочей камеры пароконвектомат существенно экономит электроэнергию.
- Возможность регулирования времени и температуры обработки пищи в пароконвектомате позволяет полностью контролировать процесс приготовления пищи.
- Современные пароконвектоматы предусматривают как ручное (непрограммируемое), так и автоматическое (программируемое) управление.
Совмещая основные виды кулинарной обработки, пароконвектомат объединяет преимущества каждого из них. Паровая система дозволяет пароконвектомату сохранять все полезные свойства блюд. Благодаря специальным жарочным грилям пароконвектоматы способны готовить блюда с сохранением естественной влажности пищи. Встроенные фритюрница и оборудование для выпечки делают пароконвектомат отличным устройством для организаций фаст-фуда. Компания "Балттех" продает пароконвектоматы, ориентируясь на необходимые стандарты качества и современные тенденции производства.
Пароконвектоматы: экономьте без ущерба
Пароконвектоматы — это кухонные помощники, как и плиты, занмают центральное место на кухне. Компактный и функциональный, пароконвектомат заменяет собой ряд кухонного оборудования. Так, если на Вашей профессиональной кухне имеется пароконвектомат, боле нет необходимости в приобретении плиты, духового шкафа, конвекционной печи, пищеварочного котла, фритюрницы и др.
Пароконвектоматы, конечно же, настоящие «печи-оркестры», позволяющие и печь, и жарить, и бланшировать, приготовлять на пару сразу несколько блюд. Обработка продуктов в пароконвектоматах может происходить не только в конвекционном режиме (сухой жар), но и еще не менее чем в двух режимах: на пару (при t = 100 ?С) и с использованием комбинированной пароконвекции, допускающей смену уровня влажности внутри камеры.
Компания "Балттех" предлагает пароконвектоматы со склада в Санкт-Петербурге. Приезжайте и звоните нам!
| № | Фото | Название | Высота | Ширина | Глубина | Цена (руб) | Примечание |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ПМ | 840 | 862 | 788 | 114300 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента . Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПМ изготовленные из нержавеющей стали позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. В конструкции пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПМ заложены технические решения и современные материалы, которые позволяют его эксплуатировать в течение 12 лет. Этому способствует: применение нержавеющей стали, возможность мойки рабочей камеры изнутри собственным душевым устройством, нетрудоемкая возможность снятия накипи с ТЭНов парогенератора, сбор жира в специальный жировом фильтр. Особенности пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПМ: •Режим конвекции (сухой нагрев до 270 С°). •Режим парообразования (до 100 С°). •Пар при низких температурах (от 35 до 98 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар» (от 35 до 270 С°) •Режим разогрева |
| 2. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1 ПМ | 840 | 862 | 1068 | 129300 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента . Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата ПКА 10-1/1ПМ изготовленные из нержавеющей стали позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. В конструкции пароконвектомата ПКА 10-1/1ПМ для приготовления пара используется парогенератор. Это значительно расширяет технологические возможности пароконвектомата ПКА 10-1/1ПМ. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой специфический вкус и запах. Используемый в конструкции температурный щуп для замера температуры внутри продукта позволяет с высокой степенью точности контролировать процесс приготовления блюд. Особенности пароконвектомата ПКА10-1/1ПM: •Режим предварительного разогрева камеры. •Режим конвекции (сухой нагрев до 250 С°). •Режим парообразования (до 100 С°). •Пар при низких температурах (от 35 до 98 С°) •Режим комбинированный «конвекция + пар» (от 35 до 270 С°) |
| 3. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ВМ | 840 | 862 | 760 | 99000 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента . Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ изготовленные из нержавеющей стали позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. В конструкции пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ заложены самые современные идеи, позволяющие получить блюда очень высокого качества. Инжекционный впрыск влаги в камеру, охлаждение двери камеры вентиляционным воздухом, специальный механизм открывания двери камеры, душируешее устройство, электронная панель управления делают пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ высокопроизводительным, удобным и безопасным. Особенности пароконвектомата ПКА 6-1/1 ВМ: •Режим предварительного разогрева камеры. •Режим конвекции (сухой нагрев до 250 С°). •Режим комбинированный (нагрев до 250 С°) с периодическим впрыском пара (конвекция + пар). |
| 4. |  |
unox ГАЗОВЫЕ ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ CHEFTOP | 162127 | Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах: пар при температуре от 70 до 105°C; конвекция без использования пара от 30 до 260°C; конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C; при подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа. | |||
| 5. |  |
СРЕДСТВО МОЮЩЕЕ Д/ПАРОКОНВЕКТ.RATIONAL 100 ТАБЛ. | 2659 | одно ведро = 6 кг. Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. | |||
| 6. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL CARECONTROL SCC 61G ГАЗ | 847 | 771 | 757 | 388839 | Пароконвектомат Carecontrol SCC 61G - профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе или бара. В рабочей камере пароконвектомата создается и поддерживается широкий диапазон параметров воздуха, благодаря которому Вы сможете приготовить разные виды блюд. С помощью пароконвектомата Carecontrol SCC 61G можно жарить, выпекать, готовить на пару, бланшировать и многое другое Пароконвектомат Carecontrol SCC 61G имеет отличные характеристики, которые дополнены современным дизайном и выгодной конструкцией. Особенности пароконвектомата Carecontrol SCC 61 G: •Источник теплоснабжения – газ. •Быстрое охлаждение рабочей камеры. •Встроенные программы приготовления. •Возможность программирования (350 программ). •Отдельный контроль каждого уровня загрузки. •Зонт для измерения температуры внутри продукта. •Многоскоростной вентилятор – 5 скоростей. •Система автоматической очистки и мойки рабочей камеры. •Встроенный рабочий душ. Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. |
| 7. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ Rational SCC201 | 791 | 879 | 1782 | 766221 | Пароконвектомат Rational SCC 201 – оборудование высокого качества, незаменимое для небольших мест общественного питания. С помощью пароконвектомата Rational SCC 201 можно жарить, выпекать, готовить на пару, бланшировать и многое другое. Вы приготовите много разных блюд благодаря широкому диапазону параметров воздуха в рабочей камере. Пароконвектомат Rational SCC 201 выполнен в современном дизайне и отличной конструкции. Прекрасно впишется в интерьер баров, кафе и ресторанов. Особенности пароконвектомата Rational SCC 201: •Надежная герметизация и эффективная теплоизоляция рабочей камеры. •Температурный многозональный зонд – измерение 6 точек. •Оптимальная циркуляция воздуха в рабочей камере. •Встроенный ручной душ. •Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой. •Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора. •Центробежная очистка воздуха от жира. Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. |
| 8. |  |
ПОДСТАВКА Д/ПАРОКОНВЕКТ. ITERMA SCC-61/101 ОТКРЫТАЯ | 845 | 724 | 696 | 14170 | 845х724х696 2х7 направл.н/ст Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. |
| 9. |  |
ТЕЛЕЖКА/КАССЕТА Д/ПАРОКОНВ. RATIONAL Д/GN 202 | 90445 | 20 уровней, для 20 GN2/1 или 40 GN1/1 Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. | |||
| 10. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master 202 | 1084 | 996 | 1782 | 999079 | Профессиональный пароконвектомат для кухни ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master 202 идеально подходит для использования на предприятиях общественного среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master 202 изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master 202 имеет встроенный парогенератор, который в сочетании с 5-ти скоростным вентилятор позволяет создать параметры воздушной среды в рабочей камере самого широкого диапазона, столь необходимого для приготовления самых различных блюд. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master 202: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 11. |  |
ПОДСТАВКА Д/ПАРОКОНВЕКТ. RATIONAL Д/CM,SCC61/101 | 845 | 724 | 696 | 23462 | Код 60.30.003; 845х724х696мм, открытая, стандартная Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. |
| 12. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master СМ 61G газ | 847 | 771 | 996 | 297182 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. RATIONAL Combi Master СМ 61G идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ 61G изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master СМ 61G идеально подходит в тех случаях, когда имеется дефицит электроэнергии и есть возможность использовать природный газ. Наличие 5-ти режимов обработки продута в пароконвектомате RATIONAL Combi Master СМ 61G позволяет печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и т.д. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ 61G: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах:: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 13. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 201G газ | 879 | 791 | 2021 | 801883 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. ПароконвектоматRATIONAL SCC 201G идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL SCC 201G изготовленные из нержавеющей стали позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Пароконвектомат RATIONAL SCC 201G имеет оригинальную систему CalcDiagnose System которая контролирует отложение накипи в парогенераторе. Эта система позволяет своевременно снимать накипь с парогенератора и постоянно создавать для пароконвектомата RATIONAL SCC 201G оптимальные условия эксплуатации.. Особенности пароконвектомата RATIONAL SCC 201G: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (30…130 С°). •Пар при низких температурах:: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 14. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master СМ101G газ | 247 | 771 | 1256 | 387080 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master СМ101G идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101G изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Рабочая камера пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101G выполнена без стыков с округленными углами. В дополнении с встроенным душем это способствует хорошей очистки рабочей камеры и высокой степени санитарно-гигиенического состояния пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101G. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101G: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах:: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 15. |  |
Очиститель для пароконвектоматов C4 GRILL (Pesetti Grill) PH14 5л | 1700 | для паровой мойки пароконвектоматов, 5 л Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. | |||
| 16. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ С ПАРОГЕНЕРАТОРОМ RATIONAL СМ 101 без душа | 0 | 10 GN 1/1, щуп, без душа Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. | |||
| 17. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ Combi Master CM61 газ. | 0 | 6 GN 1/1, душ, щуп, парогенератор Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. | |||
| 18. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 61 | 1069 | 971 | 757 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL SCC 61 изготовленные из нержавеющей стали и антикоррозионных материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. В конструкции пароконвектомата RATIONAL SCC 61 заложены запантетованное техническое решение по очистки воздуха в рабочей камере. Для очистки воздуха рабочей камеры применяется высокоэффективная автоматическая сепарация жира методом центрофугирования, при этом отпадает необходимость в жировых фильтрах. Особенности пароконвектомата RATIONAL SCC 61: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (30…130 С°). •Пар при низких температурах:: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 19. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master СМ101 | 847 | 771 | 1017 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master СМ101 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101 изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master СМ101 для создания конвекции внутри рабочей камеры имеет вентилятор с 5-ю скоростями вращения. Применение такого вентилятора позволяет создавать различные режимы обработки продукта в рабочей камере, а соответственно готовить блюда различных вкусовых качеств. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master СМ101: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 20. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master CM61 душ | 847 | 771 | 757 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM61 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Стеклянная дверь рабочей камеры пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM61 позволяет дополнительно к имеющимся функциям контролировать процесс приготовления блюда, а двойное остеклении способствует минимальным потерям тепла из рабочей камеры, максимальному экономии электроэнергии, защите внешнего стекла от термического воздействия. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM61: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 21. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ Modular GСA 10T | 966 | 835 | 1080 | 0 | газовый GN1/1 x 10, 966 х 835 х 1080 Обращаем ваше внимание, что производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте у менеджеров. |
| 22. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 101 | 847 | 771 | 1017 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL SCC 101 изготовленные из нержавеющей стали и антикоррозоонных материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики Для перевода в процесcе эксплуатации пароконвектомата RATIONAL SCC 101 с более высокого температурного режима на менее в конструкции пароконвектомата RATIONAL SCC 101 заложены функция Cool Down которая позволяет охладить пароконвектомат RATIONAL SCC 101 до необходимой температуры за короткое время. Особенности пароконвектомата RATIONAL SCC 101: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (30…130 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 23. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SCC 62 | 1069 | 971 | 757 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL SCC 62 изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 прост в обслуживании. Необходимость в вводе параметров термической обработки (температура, влажность, время), постоянный контроль исключены. Для получения блюда высокого качества достаточно выбрать соответствующий продукт и нужную степень приготовления. Система SelfCooking Control автоматически распознает параметры продукта, устанавливает параметры его обработки. Особенности пароконвектомата RATIONAL SCC 62 •Габаритные размеры: 1069х971х757мм. •Масса: 142 кг. •Количество уровней (устанавливаемых противней): 6 шт. •Тип противня: GN2/1 (650х530мм). •Мощность: 21 Квт. •Рабочее напряжение: ~380/220 В. •Прочие характеристики: регулирование высоты, парогенератор, температурный шуп, электронная панель, система Cool Down - быстрое охлаждение рабочей камеры, система SelfCooking Control, система СlimatPlus Control, автоматическая мойка, встроенный ручной душ (опция), нержавеющая сталь. •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (30…130 С°). •Пар при низких температурах:: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 24. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master CM201 с душем | 879 | 791 | 1782 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM201 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM201 изготовленные из нержавеющей стали и коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики. В конструкции пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM201 заложены технические решения, которые позволяют получать продукцию высокого качества с минимальными потерями вес исходного веса сырья. Этому способствует: применение запантетованных решений, в том числе применение температурного зонда, который измеряет температуру продукта внутри с функцией отключения по заданной температуре, которая позволяет избежать пережаривания или пересушивания продукта. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM201: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (100 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 25. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master CM62 душ | 1069 | 971 | 757 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM62 идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM62 изготовленные из нержавеющей стали коррозионностойких материалов позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики В конструкции пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM62 заложены технические решения и современные материалы, которые позволяют его эксплуатировать в течение длительного времени. Это: применение нержавеющей стали, автоматическая система очистки парогенератора; автоматическое удаление остатков испарений; программа удаления накипи; встроенный ручной душ и плавная регулировка струи; сбор жира без применения жирового фильтра; двойная стеклянная дверь. Особенности пароконвектомата RATIONAL Combi Master CM62: •Режим конвекции: (сухой нагрев 30… 300 С°). •Режим парообразования: (до 100 С°). •Пар при низких температурах: (от 30 до 99 С°). •Режим комбинированный «конвекция + пар»: (от 30 до 300 С°). •Функция регенерации. |
| 26. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/3 П | 623 | 588 | 538 | 0 | Профессиональный пароконвектомат для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. . Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента . Пароконвектомат ПКА 6-1/3П идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания малого и среднего размера. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения, а детали пароконвектомата ПКА 6-1/3П изготовленные из нержавеющей стали позволят сохранить отличный внешний вид и его характеристики Пароконвектомат ПКА 6-1/3П работает от сети напряжением 220 В при этом установленная электрическая мощность составляет 3,2 кВт. Электрические параметры в дополнении с малыми габаритами (633х588х538 мм) делают пароконвектомат ПКА 6-1/3П практически доступным для любого потребителя с возможностью установки в любом электрифицированном помещении. Особенности пароконвектомата ПКА 6-1/3П: •Режим предварительного разогрева камеры. •Режим конвекции (сухой нагрев до 250 С°). •Режим парообразования (до 100 С°). •Пар при низких температурах (от 35 до 98 С°) •Режим комбинированный «конвекция + пар» (от 35 до 270 С°) |
| 27. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ПП | 0 | Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП — это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяетбыстро освоить навыки управления пароконвектоматом. Пароконвектомат имеет возможность: 1.Регулировки скорости вращения вентилятора (4 скорости) 2.Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере 3.Регулировки влажности в камере от 0 до 1000oС Все это позволяетзначительноулучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. А также имеет следующие дополнительные функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, холодный пар. ПКА6-1/1ПП может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги. Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП обладает функцией полностью автоматической мойки стремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки. Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО «Чувашторгтехника» система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки. | |||
| 28. |  |
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1 ПП | 0 | Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Линейка ПП — это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства. 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги. Механизм двери действует по принципу "свободные руки" — дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектоматы ПП оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Еще одним достоинством линейки пароконвектоматов ПП является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. Пароконвектомат ПП будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры. Помимо автоматической мойки пароконвектоматы ПП оснащаются ручным душем. Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. Линейка пароконвектоматов ПП оснащается сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. ПП оснащается системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки. При всех преимуществах пароконвектоматы Abat значительно дешевле западных аналогов! |
